日本料理技術大系 Amazon.co.jp: 日本料理技術大系1～7巻と/献立資料集別巻1巻

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商品説明

日本料理
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魚のさばき方など料理の基本が載ってます。/アガサス（和歌山）
写真と説明書きでわかりやすく見やすい本です。
【中古】蕎麦こい日記名店をたのしむ蕎麦屋めぐり/飛鳥新社/高遠彩子
書店などには売っていない物です。【中古】あえもの・酢のもの・おひたしカラー版/ＮＨＫ出版。
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かなり前に購入し保管していました。【中古】青果・鮮魚・精肉・惣菜店経営のすべて/経営情報出版社/波形克彦。ミャンマー料理　本。
【中古】グルマン東京・関西フランス料理店ガイド１９９４/駸々堂出版/駸々堂出版
1巻はよく見ていたので金色の字が剥げています